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Gejagt, gepflückt, gekocht – Hirschfilet mit Pflaumensauce
Wild harmoniert auf wunderbare Weise mit fruchtigen Saucen – auch wenn ich noch nie ein besonderer Freund der klebrigen Preiselbeermarmeladen war. Doch etwas in der Süße der Früchte veredelt die...
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Das Potential zum Glücklichmachen – Pfirsich und Pflaumen Crumble mit...
Noch vor ein paar Jahren haben sie uns in schieres Entzücken versetzt. Wir rätselten ob ihrer Herkunft, wähnten diese in lauschigen Weinbergen in der Auvergne und waren einmal mehr davon überzeugt,...
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Mehr als eine Marmelade mit Zwetschgen, Vanille und Rosmarin
Eigentlich sollte diese Marmelade überhaupt nicht diesen Namen tragen, denn jeder denkt bei Marmelade sofort an Zucker. In dieser Marmelade ist aber keine Spur von Zucker. Alles was diese Marmelade an...
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Literarische Versuchsküche: Tafelspitz mit asiatischer Pflaumen-Jujube Sauce,...
Der kulinarische Roman im Allgemeinen liegt mir nicht besonders. Suche ich die kulinarische Inspiration, nehme ich Kochbücher. Nur wenige Werke aus der Belletristik, in denen gekocht wird, vermögen...
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